Allerta farina di larve: ecco in quali alimenti viene utilizzata
Negli ultimi anni, l’attenzione verso fonti alternative di proteine e ingredienti sostenibili ha portato a un’incredibile crescente presenza delle larve alimentari nel nostro settore alimentare. Le larve di insetti, in particolare quelle delle farine di larve, stanno diventando protagoniste in molte cucine e nella produzione alimentare. Questa nuova frontiera gastronomica è incentivata da diverse sfide … Leggi tutto